Varaždinsko bučino ulje je aromatičan, glatka, suptilnog okusa i jasno prepoznatljivog mirisa prženih bučinih sjemenki. Svoja posebna svojstva duguje lokalnim proizvodnim praksama u kojima proizvođači sjemenke prerađuju na niskim temperaturama, bez dodatka aditiva.
To omogućuje razvoj aromatskih nota koje su zaslađene u većoj mjeri nego na normalnim temperaturama prženja. Ugled proizvodnje proizvoda posljedica je stoljetne tradicije u Varaždinskoj županiji.
Ova nova oznaka podrijetla dodat će se na popis 1637 poljoprivrednih proizvoda koji su već zaštićeni u EU odnosno 44. je poljoprivredni i prehrambeni proizvod iz Republike Hrvatske čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
T.P.
[Izvor: European commission]
[Foto: Varaždinska županija]
